Specie Tartufi

Nel mondo le specie di funghi attualmente classificati come Tuber sono circa 63, in Italia ne sono presenti 25, ma solo 9 sono considerate commestibili e 5 quelle più comunemente commercializzate:

Tuber magnatum Pico (Tartufo Bianco Pregiato)

Calendario raccolta Regione Abruzzo

Dal 1 ottobre al 31 dicembre

Tuber melanosporum Vitt. (Tartufo nero pregiato)

tartufo nero pregiato

   Calendario raccolta Regione Abruzzo

Dal 1 gennaio al 15 marzo

Tuber aestivum Vitt. (Scorzone)tartufo nero estivo

Calendario raccolta Regione Abruzzo

Dal 15 maggio al 31 agosto

Tuber borchii Vitt. (Bianchetto o Marzuolo)tartufo bianchetto

Calendario raccolta Regione Abruzzo

Dal 15 gennaio al 15 aprile

Tuber uncinatum ( Tartufo Nero Uncinato )
nero uncinato

 

Calendario raccolta Regione Abruzzo

Dal 1 ottobre al 15 marzo